<California> 概論
1933年の禁酒法廃止後、ワイン産業が復活し、短期間で世界をリードする産地へと発展。
アメリカ全体を見たとき、生産量の多い州は上位から「 」「 」「 」「 」となっている。 |
１．カリフォルニア
２．ワシントン
３．ニューヨーク
４．オレゴン
karehanioh |
<California> 概論
AVA(American Viticultural Areas)の指定地域は現在「 」（2006年）ある。 |
186
AVdeteibaro |
<California> 概論
California は全米のワイン生産量の「 」％を占める。 |
90% |
<California> 歴史
[ ]年
フランシスコ修道会「 」によりぶどう栽培、ワイン醸造が始まる。品種はメキシコからの「 」を使用。 |
1769
ユニペロ・セラ神父
ミッション
i-na69 peropero mission |
<California> 歴史
[ ]年
カリフォルニアワインの父と呼ばれた「 」がヨーロッパから300種のぶどうの苗木を取り寄せる。 |
1860
アゴストン・ハラジー
agosuton ibaro- |
<California> 歴史
1850年～
「 」による人口増、大陸横断鉄道の開通によりワイン産業が発展。 |
ゴールドラッシュ |
<California> 歴史
[ ]年～[ ]年
禁酒法によりワイン産業崩壊
|
1920～33年
furei de sanzan |
<California> 歴史
[ ]年
ワイン法の改正と「 」の制定。
フィロキセラ（バイオタイプB）の発見。 |
1983年
AVA(Amerian Vitiultural Areas)
の制定
AV kuyami houkaisei |
<California> 特殊なワイン
「OPUS ONE」のようにラベルにぶどう品種名が記されていないワイナリーのブランド名ワインを何とゆうか。 |
Proprietary プロプライアタリー
|
<California> 特殊なワイン
数種の品種のブレンド・ワインをなんと呼ぶか。 |
Meritage メリテージ
[Merit=長所]&[Heritage=遺産]の造語 |
<California> 主要品種
赤：主要品種を５つ答えよ。 |
1位Cabernet Sauvignon
2位Merlot
3位Zinfandel
4位Pinot Noir
california CM zippi
他 Ruby Cabernet
|
<California> 主要品種
白：主要品種を３つ答えよ |
1位Chardonnay
2位French Colombard
3位Sauvignon Blanc
※French Colombard
フレンチ・コロンバール
sharude koronda binyon |
<California> 主要品種
赤・白を含め最も多い品種を答えよ。 |
Chardonnay |
<California> 主要品種
カリフォルニア州独自の品種といえば？？（ヴィニフェラ系） |
Zinfandel |
<California> 主要品種
アメリカで開発された交配種
Ruby Cabernetの交配品種を答えよ。 |
Cabernet Sauvignon × Carignan
Ruby nokasakari |
<California> 主要品種
名前によらずピノ・ノワール系。
名前が問題になっており、そのうち変更になると思われる。
|
Gamay Beaujolais |
<California> 主要品種
アメリカで開発された交配種
Emerald Rieslingの交配品種を答えよ。 |
Muscadelle × Riesling
masaka ri-sude Emerald |
<California> ワイン法とラベル表記
政府公認ぶどう栽培区画をなんと呼ぶか |
AVA(Amerian Viticultural Areas) |
<California> ワイン法とラベル表記
産地名の表示についての条件
「州名」 |
100％
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<California> ワイン法とラベル表記
産地名の表示についての条件
「郡（カウンティ）名」 |
75％以上使用
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<California> ワイン法とラベル表記
産地名の表示についての条件
「政府公認葡萄栽培区画（AVA）名」 |
85％以上使用
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<California> ワイン法とラベル表記
産地名の表示についての条件
「ヴィンヤード名」 |
95％以上使用
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<California> ワイン法とラベル表記
品種名の表示についての条件 |
75％以上使用
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<California> ワイン法とラベル表記
収穫年の表示についての条件 |
2006より
85％以上使用
AVA表示ワインは95％以上使用
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<California> ワイン法とラベル表記
規定アルコール含有量（補糖禁止）について、
テーブル・ワイン＝スティルワイン
スパークリング・ワイン
フォーティファイドワイン又はデザートワイン
のアルコール規定に関しての誤差は全て＋－「 」である。 |
＋－1.5％以内
スティル 7%～13.9%
ＳＷ 10%～13.9%
ＦＷ 18%～21% |
<California> ワイン法とラベル表記
ワイナリー名と瓶詰め責任者表示（栽培・破砕・発酵・熟成されたワインの含有率）
100％のものをなんと呼ぶか |
Estate Bottled |
<California> ワイン法とラベル表記
ワイナリー名と瓶詰め責任者表示（栽培・破砕・発酵・熟成されたワインの含有率）
75％～100%のものをなんと呼ぶか |
Produed & Bottled by |
<California> ワイン法とラベル表記
ワイナリー名と瓶詰め責任者表示（栽培・破砕・発酵・熟成されたワインの含有率）
10％～75%のものをなんと呼ぶか |
Made & Bottled by |
<California> 概要
1933年禁酒法の廃止後、カリフォルニア大学ディヴィス校のアメリン博士と、ウインクラー博士は各地の気温を測り、栽培する目安として気温の違い（高低）によって産地を５段階に分類した。この気候分類のことを何とゆうか。 |
Micro Climate マイクロ・クライメット
積算温度による気候区分
↑寒 Region１
Region２
Region３
Region４
↓温 Region５ |
<California> Micro Climate
以下の産地の気候区分を答えよ
「シャンパーニュ」
|
Region１
シャンパーニュ／ブルゴーニュ／モーゼルなど
適品種：シャルドネ、リースリング、ピノ・ノワール |
<California> Micro Climate
以下の産地の気候区分を答えよ
「ブルゴーニュ北部」
|
Region１
シャンパーニュ／ブルゴーニュ／モーゼルなど
適品種：シャルドネ、リースリング、ピノ・ノワール |
<California> Micro Climate
以下の産地の気候区分を答えよ
「モーゼル」
|
Region１
シャンパーニュ／ブルゴーニュ／モーゼルなど
適品種：シャルドネ、リースリング、ピノ・ノワール |
<California> Micro Climate
以下の産地の気候区分を答えよ
「ボルドー」
|
Region２
ボルドー／イタリア北部など
適品種：ＣＳ、メルロー、ジンファンデル、シュナン・ブラン |
<California> Micro Climate
以下の産地の気候区分を答えよ
「コート・デュ・ローヌ」
|
Region３
コート･デュ･ローヌ（フランス南部）／山形など
摘品種：ジンファンデル、シラー、サンジョヴェーゼ |
<California> Micro Climate
以下の産地の気候区分を答えよ
「山形」
|
Region３
コート・デュ・ローヌ（フランス南部）・山形など
摘品種：ジンファンデル、シラー、サンジョヴェーゼ |
<California> Micro Climate
以下の産地の気候区分を答えよ
「山梨」
|
Region４
山梨／スペインなど
摘品種：バルベーラ、グルナッシュ、ジンファンデル、テンプラニーリョ |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Napa Valley」 |
Napa Valley
ナパ郡広域AVA（14AVAを包括）
CSが有名
→Napa(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Napa buta sika man atabouto 4 sen kanerosu |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Stags Leap District」 |
Stags Leap District
→Napa(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Napa buta sika man atabouto 4 sen kanerosu |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Oakville」 |
Oakville オークヴィル
→Napa(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
Napa buta sika man atabouto 4 sen kanerosu
※AVA表示（85％以上） |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Yountville」 |
Yountville ヨントヴィル
→Napa(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
Napa buta sika man atabouto 4 sen kanerosu
※AVA表示（85％以上） |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Saint Helena」 |
Saint Helena セント・ヘレナ
→Napa(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
Napa buta sika man atabouto 4 sen kanerosu
※AVA表示（85％以上） |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Rutherford」 |
Rutherford ラザフォード
→Napa(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
Napa buta sika man atabouto 4 sen kanerosu
※AVA表示（85％以上） |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Howell Mountain」 |
Howell Mountain ハウエル・マウンテン
→Napa(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Napa buta sika man atabouto 4 sen kanerosu |
<California> 主要産地と品種
Napa Sonoma の属する生産地は？？ |
North Coast |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Los Carneros」 |
Los Carneros ロス・カーネロス
→Napa Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1
※AVA表示（85％以上）
1.Napa buta sika man atabouto 4 sen kanerosu
2.Sonoma Dry night greende kanerosu arehisannda Russian Chalk |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Alexander Valley」 |
Alexander Valley
→Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Sonoma Dry night greende kanerosu arehisannda Russian Chalk |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Dry Creek Valley」 |
Dry Creek Valley
→Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Sonoma Dry night greende kanerosu arehisannda Russian Chalk |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Knights Valley」 |
Knights Valley
→Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Sonoma Dry night greende kanerosu arehisannda Russian Chalk |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Russian River Valley」 |
Russian River Valley
→Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Sonoma Dry night greende kanerosu arehisannda Russian Chalk |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Chalk Hill」 |
Chalk Hill
→Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Sonoma Dry night greende kanerosu arehisannda Russian Chalk |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「(Green Valley)」 |
(Green Valley)
→Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Sonoma Dry night greende kanerosu arehisannda Russian Chalk |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Sonoma Coast」 |
Sonoma Coast
→Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上）
Sonoma Dry night greende kanerosu arehisannda Russian Chalk |
<California> 主要産地と品種
Noath Coast ワイン発祥の地は？？ |
Sonoma Valley
→Sonoma(郡表示75％以上/North Coast)
Region1～3
※AVA表示（85％以上） |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Chalone」 |
Chalone シャローン
→Monterey/San Benito(郡表示75％以上)
(Central Coast /North Central Coast)
※AVA表示（85％以上） |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Paso Robles」 |
Paso Robles パソ・ロブレス
→San Luis Obispo(郡表示75％以上)
(Central Coast /South Central Coast)
※AVA表示（85％以上） |
<California> 主要産地と品種
以下のAVAの郡名を答えよ
「Santa Ynez Valley」 |
Santa Ynez Valley サンタ・イネズ・ヴァレー
→Santa Barbara(郡表示75％以上)
(Central Coast /South Central Coast)
※AVA表示（85％以上） |
<California>
Central Vallay で多く造られている大量生産デイリーワインを何と呼ぶか |
バルクワイン |
<Pacific Noth West> 概要
生産量全米２位の州は？？ |
Washington州
※1位は圧倒的でカリフォルニア（全米の９０％）
1位California
2位Washington
3位New York
4位Oregon |
<Pacific Noth West> Washington
主要品種：赤３、白１ |
赤 CS／メルロー／シラー
白 シャルドネ（全体の６０％）
CM sira- sharetuujinaiPNW |
<Pacific Noth West> Washington
ワイン法とラベル表記規定
州名、AVA名の表示規定は何％か
|
100％
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<Pacific Noth West> Washington
ワイン法とラベル表記規定
品種名の表示規定は何％？？
|
75％以上
ジェネリックワインの禁止
※ジェネリック・ワイン（Generic Wine）
日常テーブルワインとして、ヨーロッパの有名産地名、例えば、「シャブリ」「モーゼル」「バーガンディ（ブルコーニュの英語読み）」といった名称を表示したもの、ワインの色だけを表示したワインです。このような有名産地名が表示されていても、ヨーロッパその地のワインとは全く違うもので、国内消費用に造られたワイン。
ワシントンではジェネリックワインは禁止されている。 |
<Pacific Noth West>
生産量全米４位の州は？？ |
Oregon州
1位California
2位Washington
3位New York
4位Oregon |
<Pacific Noth West> Oregon
主要品種赤×１ |
Pinot Noir(全生産量の55％) |
<Pacific Noth West> Oregon
ワイン法とラベル表記規定
州名の表示規定は何％か |
100％
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<Pacific Noth West> Oregon
ワイン法とラベル表記規定
品種名の表示規定は何％か |
90％以上（品種により75％以上でも可）
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<Pacific Noth West> Oregon
ワイン法とラベル表記規定
ヴィンテージの表示規定は何％か |
95％以上
---California---
100% 州名
95% ヴィンヤード／AVAワイン収穫年
85% AVA名／ワイン収穫年（AVA以外）
75% カウンティ 品種名
---Washington---
100% AVA/州名
75%以上 品種
---Oregon---
100% 州名
95%以上 ヴィンテージ
90%以上 品種名（75%以上） |
<Pacific Noth West> 主要産地
Washington/Oregon
下記のAVAの州名を答えよ。
｢Columbia Valley｣ |
Washington/Oregon
warawara koronde wasi oregon |
<Pacific Noth West> 主要産地
Washington/Oregon
下記のAVAの州名を答えよ。
｢Walla Walla Valley｣ |
Washington/Oregon
warawara koronde wasi oregon |
<Pacific Noth West> 主要産地
Washington/Oregon
下記のAVAの州名、及び気候を答えよ。
｢Puget Sound｣ |
Puget Sound ピュージェット・サウンド
Washington
海洋性気候 |
<Pacific Noth West> 主要産地
Washington/Oregon
下記のAVAの州名、気候及び主要品種を答えよ。
｢Willamette Valley｣ |
ウィラメット・ヴァレー
Oregon
海洋性気候
ピノ・ノワール
※Oregon最大の産地 |
<Pacific Noth West> 主要産地
Washington/Oregon
下記のAVAの州名及び主要品種を答えよ。
｢Rogue Valley｣ |
ローグ・ヴァレー
Oregon
ピノ・グリ |
<North America>
ヴィティス・ラブルスカの原産地の州を答えよ |
New York |
<New York> 栽培ぶどう
栽培葡萄はアメリカ原産の「 」、ヨーロッパ系品種「 」フランスとアメリカの交配種「 」の３種 |
ラブルスカ
ヴェニフェラ
フレンチ・ハイブリッド
＜原産種＞
R:Concord/Stuben/Catawba
B:Niagara/Delaware/Izabera |
<New York> 主要AVA
下記の説明に当てはまるAVAを答えよ
「内陸部。ニューヨーク州の８５％を生産、原種と、フレンチ･ハイブリッドが多い。ヨーロッパ系品種が増えている。」 |
Finger Lakes |
