Riojaの使用品種・赤は（従来＋2007使用認定）？
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テンプラニーリョ、ガルナッチャ、マスエロ、グラシアノ＋マトゥラナ・ティンタ、マトゥラナ・パルダ、モナストレル
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Riojaの使用品種・白は（従来＋2007使用認定）？
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ビウラ、ガルナッチャ・ブランカ、マルバジア＋Ch、SB、ベルデホ、マトゥラナ・ブランカ、テンプラニーリョ・ブランコ、トロンテス
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Rioja地区を流れる河は？
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エブロ河
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Ribera del Dueroの使用品種＋シノニムは？
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ティント・フィノ（75％以上）＝テンプラニーリョ、CS（5～10％）
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Ribera del Duero地区を流れる河は？
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ドゥエロ河
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４人組の改革で有名になった地区は？
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プリオラト
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Prioratoが州政府レベルD.O.C.になった年は？
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2002年
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Prioratoの使用品種は？
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ガルナッチャ・ティンタ、カリニェナ、CS、Me
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La Manchaの使用品種は？
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アイレン（白）中心
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Cavaの主産地は？
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ペネデス
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Cavaの使用品種は？
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チャレッロ、マカベオ（＝ビウラ）、パレリャーダ
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Cavaの熟成表示規定は？
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瓶詰から滓抜きまで15ヶ月以上＝レゼルバ、30ヶ月以上＝グラン・レゼルバ
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シェリー、三つの名前は？
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Jeresヘレス、Xerezセレス、Sherryシェリー
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Sherryの産地三つは？
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ヘレス・デ・ラ・フロンテラ、サンルーカル・デ・バラメーダ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリア
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Sherryの土壌の特徴は？
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アルバリサと呼ばれる石灰を多く含む白い土壌
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Sherryの品種は？
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パロミノ
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Sherryのタイプ五つと特徴は？
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Fino：軽く、薄い色、ドライ。Manzanilla：サンルーカル・デ・バラメーダのフィノ、塩気、辛口。Amontillado：フィノが古くなってフロールが死んだもの、ソレラで熟成、琥珀色でナッツ香。Palo Cortado：フィノとオロロソの中間、フィノの熟成途中でフロール消失したものをそのまま熟成。Oloroso：フロールが発達しなかったものにアルコール強化、強烈な香り、コク、深み、金色、辛口。
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黒白それぞれの最大生産量品種は？
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黒：ガルナッチャ・ティンタ＝グルナッシュ、白：アイレン
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スペインワインの品質分類を上から七つ。
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V.P.（ビノ・デ・パゴ）→D.O.C.→D.O.→V.C.I.G.（＝IGT）→V.d.l.T.（ビノ・デ・ラ・ティエラ＝ヴァン・ド・ペイ）→ビニェードス・デ・エスパーニャ(2006年制定、スペイン原料のみのテーブルワイン）→ビノ・デ・メサ
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D.O.,D.O.C.の熟成規定（樽容量600リットル以下）の名前と期間は？
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ノーブレ(樽or瓶)18ヶ月、アニエホ(樽or瓶)24ヶ月、ビエホ(樽or瓶)36ヶ月
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D.O.,D.O.C.の熟成規定（樽容量330リットル以下）三つは？
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クリアンサ、レゼルバ、グランレゼルバ
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D.O.,D.O.C.クリアンサの熟成規定は？
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白ロゼ：全体18ヶ月（うち樽6ヶ月）／赤：全体24ヶ月（うち樽6ヶ月）
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D.O.,D.O.C.レゼルバの熟成規定は？
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白ロゼ：全体24ヶ月（うち樽6ヶ月）／赤：全体36ヶ月（うち樽12ヶ月）
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D.O.,D.O.C.グランレゼルバの熟成規定は？
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白ロゼ：全体48ヶ月（うち樽6ヶ月）／赤：全体60ヶ月（うち樽18ヶ月）
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SherryのVOS、VORSの意味は？
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熟成20年以上、30年以上。
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Sherryの熟成システムは？
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ソレラ・システム
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ソレラ・システムの最下段は？ その上の数段は？ システムに入る前の樽は？
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ソレラ、クリアデラ、ソレラタブラ
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| Jerezとともに、大西洋に面している生産地は？ |
Rias Baixas |
| Riojaの産地区分を三つ。 |
Rioja Altaリオハ・アルタ：熟成向き、上質／Rioja Alavesaリオハ・アラベサ：若飲み～熟成まで幅広い／Rioja Bajaリオハ・バハ：ブレンド用、日常用 |
