Horn(角)
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Ingelheim, Bingen, Rheinhessen |
| Oelberg（油山） |
Nierstein, Nierstein, Rheinhessen |
| *Herrenberg（紳士の山） |
Oppenheim, Nierstein, Rheinhessen |
| *Rothenberg(赤い山） |
Nackenheim, Nierstein, Rheinhessen |
| Kirchspiel（教会の遊び） |
Westhofen, Wonnegau, Rheinhessen |
| Ungeheuer (怪物） |
Forst, Mittelhaardt/Deutche Weinstrasse, Pfalz |
| *Jesuitengarten(イエズス会修道士の庭） |
Forst,Mittelhaardt/Deutche Weinstrasse,Pfalz |
| Kirchenstueck（教会の財産） |
Mittelhaardt/Deutche Weinstrasse,Pfalz |
| Geruempel(がらくた） |
Wachenheim,Mittelhaardt/Deutche Weinstrasse, Pfalz |
| *Sonnenschein (太陽のひかり） |
Siebeldingen,Suedliche Weinstrasse, Pfalz |
| Saengerhalde(歌手の崖） |
Meersburg, Bodensee,Baden |
| Sonnhole(太陽の穴） |
Britzingen, Markgraeferland, Baden |
| Feuerberg(火の山） |
Burkheim, Kaiserstuhl, Baden |
| Bienenberg (蜜蜂の山） |
Malterdingen, Breisgau, Baden |
| *Plauelrain（プラウエ人の畦） |
Durbach, Ortenau, Baden |
| *Herrenberg（紳士の山） |
Heidelberg,Badische Bergstrasse, Baden (Rheinhessen にも同名の畑あり） |
| *Herzogenberg（公爵の山） |
Untertuerkheim, Remstal-Stuttgart, Wuerttemberg |
| *Eilfingerberg（11本の指の山） |
Maulbronn, Wuerttemberg-Unterland, Wuerttemberg |
| Uhlen（梟） |
Winningen, Zell/Mosel, Mosel |
| Praelat(大司教） |
Erden, Bernkastel, Mosel
（同じ村にTreppchenもある） |
| Wuerzgarten（ハーブの庭） |
Urzig, Bernkastel, Mosel |
| *Himmelreich (天国）-1/2 |
Zeltigen, Bernkastel, Mosel |
| *Schlossberg（城山） |
Zeltigen, Bernkastel, Mosel |
| *Sonnenuhr(日時計）-1/2 |
Zeltigen, Bernkastel, Mosel |
| *Sonnenuhr(日時計）-2/2 |
Wehlen, Bernkastel, Mosel |
| *Domprobst(大聖堂司祭長） |
Graach, Bernkastel, Mosel |
| *Himmelreich (天国）-2/2 |
Graach, Bernkastel, Mosel |
| *Doktor (医者） |
Bernkastel, Bernkastel, Mosel |
| Lay (岩） |
Bernkastel, Bernkastel, Mosel |
| Niederberg Helden（低い山の英雄達） |
Lieser, Bernkastel, Mosel |
| Juffer-Sonnenuhr（乙女達の日時計） |
Brauneberg, Bernkastel,Mosel |
| *Goldtroepfchen(金の一滴） |
Piesport, Bernkastel, Mosel |
| *Apotheke(薬局） |
Trittenheim, Bernkastel, Mosel |
| Klostergarten（修道院の庭） |
Leiwen, Bernkastel, Mosel |
| Bruderschaft(兄弟の契り） |
Kluesserath, Bernkastel, Mosel |
| St. Maximiner Kreutzberg（聖マキシムの十字架山） |
Trier, Bernkastel, Mosel |
| *Abtsberg(修道院長の山） |
Maximin Gruenhaus, Ruwertal, Mosel |
| Nies'chen (くしゃみ） |
Kasel, Ruwertal, Mosel |
| Karthaeusserhofberg (カルトハウス家中庭） |
Eitelsbach, Ruwertal, Mosel |
| *Scharzhofberg(シャルツホーフ山） |
Wiltingen, Saar, Mosel
【オルツタイルラーゲ 1/5】 |
| Braune Kupp(茶色の円頂） |
Wiltingen, Saar, Mosel |
| Bockstein(雄山羊の石） |
Ockfen,Saar, Mosel |
| Kupp (円頂） |
Ayl, Saar, Mosel |
| Schloss Saarfelser Schlossberg(ザールフェルザー城山） |
Serrig, Saar, Mosel |
| Centgrafenberg(セント伯爵の山） |
Buergstadt, Mainviereck, Franken |
| Scharlachberg(真紅の山） |
Thuengersheim, Maindreieck, Franken |
| Johannisberg（聖ヨハネ山） |
Thuengersheim, Maindreieck, Franken |
| Stein (石） |
Wuerzberg, Maindreieck, Franken |
| Stein-Harfe(石琴） |
Wuerzberg, Maindreieck, Franken |
| Inner Leiste (内部団体） |
Wuerzberg, Maindreieck, Franken |
| *Pfaffenberg(大僧正の山） |
Wuerzberg, Maindreieck, Franken |
| Steinbach(石の沢） |
Sommerhausen, Maindreieck, Franken |
| Lump(がらくた） |
Eschendorf, Maindreieck, Franken |
| Kirchberg(教会山） |
Castell, Steigerwald, Franken |
| *Kugelspiel（玉遊び） |
Castell, Steigerwald, Franken |
| Kalb(子牛） |
Iphofen, Steigerwald, Franken |
| Julius-Echter-Berg(ユリウスの真実の山） |
Iphofen, Steigerwald, Franken |
| Dautenpflaenzer(ダウテンの栽培者） |
Muenster-Sarmsheim, Nahetal, Nahe |
| *Narrenkappe（ピエロ帽） |
Bad Kreuznach, Nahetal,Nahe |
| *Berg Rottland(狂人の地の山） |
Ruedesheim, Johannisberg, Rheingau |
| Hoellenberg（地獄山） |
Assmanshausen, Johannisberg, Rheinhessen |
| *Schloss Johannisberg(ヨハニスベルグ城） |
Johannisberg, Johannisberg, Rheinhessen
【オルツタイルラーゲ 2／5】 |
| *Schloss Vollrads(フォルラーツ城） |
Winkel, Johannisberg, Rheinhessen
【オルツタイルラーゲ 3/5】 |
| *Schloss Reichartshausen(ライヒャルツハウゼン城） |
Oestreich, Johannisberg, Rheinhessen
【オルツタイルラーゲ 4／5】 |
| *Steinberg(石山） |
Hattenheim, Johannisberg, Rheinhessen
【オルツタイルラーゲ 5/5】 |
| Nussbrunnen(くるみの泉） |
Hattenheim, Johannisberg, Rheinhessen |
| Marcobrunn(マルコの泉） |
Erbach, Johannisberg, Rheinhessen |
| Baiken(曲がった畑） |
Rauenthal, Johannisberg, Rheinhessen |
| Koenigin Victoriaberg(ヴィクトリア女王山） |
Hochheim,Johannisberg, Rheinhessen |
| *Domdechaney(大聖堂僧職） |
Hochheim, Johannisberg, Rheinhessen |
| *Hoelle(地獄） |
Hochheim, Johannisberg, Rheinhessen |
| *Hohe Graete(山頂） |
Karsdorf, Schloss Neuenburg, Saale-Unstrut |
| Klostergarten(僧院の庭）-2/2 |
Marienthal, Walporzheim/Ahrtal, Ahr |
| *Hahn(鶏） |
Bacharach,Loreley, Mittelrhein |
| *Oelsberg(油山） |
Oberwesel, Lorerey, Mittelrhein |
| Feuerlay(火の岩） |
Ortsteil Bopparder Hamm, Lorerey, Mittelrhein |
| Faesserlay(樽岩） |
Ortsteil Bopparder Hamm, Lorerey, Mittelrhein |
| Centgericht(中央裁判所） |
Heppenheim, Starkenburg, Hessische-Bergstrasse |
| *Schloss Proschwitz(プロシュウィッツ城） |
Proschwitz,Meissen, Sachsen |
| オルツタイルラーゲ5箇所を言え |
1)Scharzhofberg<Saar<Mosel
2)Schloss Johannisberg<Johannisberg<Rheingau
3)Schloss Vollrads<Winkel<Rheingau
4)Schloss Reichartshausen<Oestrich<Rheingau
5)Steinberg<Hattenheim<Rheingau |
| ドイツ最大の栽培地と最小の栽培地は？ |
最大-Rheinhessen
最小-Sachsen |
| ドイツ最古の葡萄品種で作るゼクトはどこの地域でその品種は？ |
Mosel, Erpling |
| ドイツ最大の赤ワイン産地、Wuerttembergで主に使用される黒葡萄品種を三つあげよ。 |
Trollinger, Schwarz Riesling, Lemberger |
| Praedikatsweinの6段階を糖度の高い順に述べよ |
(低)Kabinett>Spaetlese>Auslese>Beerenauslese>Eiswein>Trockenbeerenauslese(高) |
| ドイツの新酒の販売日は？ |
11月1日 |
| Hockという名称のワインはどこの栽培地で何の品種で造られる？ |
Rhein 周辺でRiesling, Silvaner のみ。(Tafelwein, Q.b.A) |
| Riesling-Sって？ |
SchieferbodenのSteilhangで栽培された熟成十分の手摘みのRiesling種を収穫後の手厚い処理で長期間の醗酵、長期間の酵母入り熟成を経たS-KlasseのSuper Premium Riesling の事。2003年以降、QbAとの併記が禁止。 |
| Chartaの名称ワインは収穫翌年の3月以前の販売は禁止されている。 |
正解。
生産者元詰めで現地のコントロールセンターで官能検査3点以上必要。 |
| Pfalzで造られる最高級Sektの(VSR)品種は？ |
Spaetburgunder, Weissburgunder, Riesling
葡萄は低圧圧搾、一番搾り果汁のみ。
瓶内二次醗酵だが収穫翌年3/1以前の二次醗酵は禁止。15ヶ月熟成のうち12ヶ月はシュル・リー |
| Varietal Profile Wineとは？ |
ドイツの伝統的品種Riesling, Rivaner, Grauburgunder,Weissburgunder,Silvanerだけで造った辛口ワイン |
| ClassicとSelectionの一番大きな違いは？ |
classicは「アロマが豊かでバランスの取れた辛口」
selectionは「単一畑の葡萄から造られる上級辛口」
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| 初めて作られた葡萄畑はいつ、何所に？ |
2世紀。Neumagen~Piesport付近一帯のMosel川に作られた。
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| アウスレーゼの開発は何年にどこで？ |
1783年、ヨハニスベルグ城 |
| 酸味の活き活きとした個性の強いワインを造るのは- |
火山性土壌 |
| 酸味が冴え、ミネラル感が強い爽やかなワインを造るのは- |
粘板岩土壌 |
| なめらかで優雅、芳香性のよいマイルドな酸味をもつワイン- |
黄土層 |
| まろやかで酸味がしっかりして、アロマが強く膨らみのあるワイン- |
石灰質土壌 |
| 滑らかさの中に深みがある、デリケートなワイン- |
粘土質土壌 |
| あくまでも軽くマイルドなワイン- |
砂質土壌 |
| ドイツで栽培されている黒葡萄の栽培面積ベスト３ |
Spaetburgunder(Pinot Noir)>Dornfelder>Portugiser |
